La gastronomía tevergana fusiona con acierto las recetas antiguas y los productos naturales y ofrece platos artesanos cocinados con esmero. El pote tevergano es una vianda a base de embutidos caseros y hortalizas para abrir el apetito. Los platos de caza, las calderetas asados de cordero o cabrito, así como la fabada en sus múltiples variedades – fabada, fabas con almejas, con jabalí – el picadillo, los callos son especialidades por excelencia de la gastronomia local y mejor si son acompañadas con pan de escanda, antiguo cereal de montaña.

Mención especial merece la variada repostería: arroz con leche, casadiellas, los borrachinos o colineta (tarta de avellana) como dulce punto final para los amantes de la buena mesa.

Teverga, goza de un enorme prestigio en gastronomía a nivel regional.

JORNADAS DE OTOÑO.

Estas exitosas y consolidadas jornadas están entre las más prestigiosas citas gastronómicas dentro de la amplia oferta de cuantas se llevan a cabo en Asturias a lo largo del año. Se celebran en fin de semana de mediados de noviembre en los diferentes restaurantes del concejo de Teverga que participan.
El protagonismo se lo lleva, durante esos días, un delicioso y abundante menú compuesto por el sabroso pote tevergano (pote de berzas al estilo local con su compango ), el picadillo y los callos , platos otoñales por excelencia. A los postres, los comensales podrán deleitarse con los borrachinos , uno de los dulces típicos de la zona, o el arroz con leche . El pan de escanda y el vino especialmente embotellado para la ocasión completan tan tentadora propuesta.
Esta cocina de lujo puede ser una buena oportunidad para acercarse a las numerosas bellezas que atesora Teverga.

JORNADAS GASTRONOMICAS DE PRIMAVERA