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El Restaurante La Chabola se encuentra ubicado en el entorno incomparable de la capital del concejo de Teverga, La Plaza. Frente a la Colegiata de San Pedro (siglo XI). Este antiguo Bar-Tienda, que no ha perdido su esencia, cuenta en la actualidad con dos comedores, terraza y zona de amplio aparcamiento. Al frente de sus fogones se encuentra desde hace 31 años Soledad Álvarez Hermida , que ha sabido conjugar la cocina tradicional de la zona con una visión actualizada, donde el producto de elaboración artesanal y natural es lo importante. A partir de una serie de platos que servimos durante todo el año (caza y huerta), se pueden degustar en primavera la seta de San Jorge (al ajillo o en tortilla) y en verano el Rollo de bonito con pisto. Sin olvidarnos de la Jornadas Gastronómicas de invierno y de primavera para poder observar la berrea. |
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